China terkenal dengan beberapa masakan yang paling lazat dan berperisa di dunia. Geografi negara yang pelbagai dan warisan budaya yang kaya telah menyumbang kepada pelbagai pilihan makanan yang terdapat di China yang pasti memenuhi mana-mana palet.
Satu makanan istimewa Cina yang popular ialah Dim Sum, iaitu masakan tradisional Kantonis yang terdiri daripada bahagian kecil makanan yang biasanya dihidangkan dalam bakul buluh kecil. Dim Sum sesuai untuk dikongsi dengan rakan dan keluarga kerana ia adalah hidangan berorientasikan sosial. Ia termasuk hidangan seperti Shumai, Har Gow dan Char Siu Bao - semuanya dikukus, digoreng atau dibakar dengan sempurna.
China juga merupakan rumah kepada banyak hidangan mi yang menjadi kegemaran negara. Daripada mi tarik tangan gaya Lanzhou utara ke mi nasi gaya Guizhou selatan dan Xiao Long Bao Shanghai, yang merupakan sejenis ladu sup, mi Cina didatangkan dalam pelbagai bentuk yang memenuhi citarasa yang berbeza.
Satu lagi hidangan istimewa ialah masakan Sichuan, yang terkenal dengan rasa yang berani, rempah ratus yang berapi-api dan lada yang menggigit mulut. Salah satu hidangan popular mereka, "Mapo Tofu," ialah tauhu pedas dan hidangan daging babi yang dikisar yang menjadi makanan ruji dalam kebanyakan isi rumah Cina. Hidangan Sichuan terkenal yang lain termasuk Ayam Kung Pao, Mi Dan Dan dan Hot Pot.
Ringkasnya, masakan Cina menawarkan pelbagai jenis hidangan yang berperisa dan menyelerakan, daripada Dim Sum, dan hidangan mi kepada rasa berani dan pedas masakan Sichuan. Makanan Cina bukan sahaja memuaskan rasa lapar tetapi juga menawarkan pengalaman budaya dan sosial yang menyatukan orang ramai.